1. Die richtige Auswahl

Gesundes Essen ist vorallem eine Frage der richtigen Auswahl.
Sobald sie ein besseres Verständnis für Ernährung und Essgewohnheiten entwickeln, werden sie sich immer bewußter darüber, was Sie essen..
Ändern Sie die momentanen Eßgewohnheiten in kleinen Schritten, um Ihren Körper für die Ernährungsumstellung Zeit zu geben.
Ersetzen Sie fettreiche Nahrungsmittel durch fettarne.
Kontrollieren Sie die Aufnahme von gesättigtem Fett.(Fette die bei Raumtemperatur fest sind).
Versuche Sie Öle wir Olivenöl oder Rapsöl bei der Zubereitung Ihrer Speisen einzusetzen.
Essen Sie mindestens 5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag.
Übernehmen Sie die Verantwortung für Ihre tägliche Ernährung.

2. Welche Eigenschaften muß eine ausgewogene Mahlzeit erfüllen?

Hoher Nährwert, achten Sie daher darauf, daß durch Kochen bei zu höher Temperatur oder falscher Verarbeitung dieser nicht sinkt.
Die Mahlzeit soll abwechslungsreich, sättigend und leicht verdaulich sein.
Verwenden Sie auch Proteinlieferanten auf pflanzlicher Basis wie Tofu, Miso usw.
Verwenden Sie Vollkornprodukte und unverarbeitete Kohlenhydrate wie braunen Reis, Vollkornbrot, Vollweizennudeln.

3. Was ist bei der Zubereitung von Mahlzeiten wichtig?

Beachten Sie bitte die Lagerzeit und Lagerung der Lebensmittel.
Achten Sie bitte bei Lebensmitteln auf die Angaben wie anteilige Mikronährstoffe (Vitamine und Mineralstoffe)und Makronährstoffe(Kohlenhydrate, Proteine und Fette).
Veränderung der Nahrungsmittel durch Zubereitung, Verarbeitung und Kochen.
Geschmack, Gehalt und leichte verdaulichkeit der Mahlzeit.

4. Was Sie mehr, oder weniger essen sollten:

Essen Sie davon mehr:
Rohes Obst und Gemüse, Salate, Hülsenfrüchte,(zB. Erbsen, Bohnen und Linsen).
Meeresfrüchte (zB. Sardinen, Makrelen, Hering und Lachs).
Bei Fleisch, besser Geflügel und weißes Fleisch.
Bei Kohlenhydraten, besser Naturreis, Vollkornnudeln und ungesüßte Getreideprodukte, sowie Produkte aus Vollkorn und Hafermehl.

Essen Sie davon weniger:
Milchprodukte (Käse, Eier, Sahne Vollmilch).
Verarbeitetes und geräuchertes Fleisch wie Schinken und Wurst.
Gewürze wie Salz, Pfeffer. Fettes und zuckerhaltiges Essen.
Fertige, vorbehandelte Mahlzeiten.

5. Um Nährstoffe zu erhalten:

Essen Sie Obst und Gemüse als frische Rohkost, wann immer möglich.
Garen Sie Gemüse schonend mit Dampf statt mit Wasser.
Braten Sie weniger, pochieren Sie Fleisch, statt es zu grillen.
Pochiertes Fleisch macht man, in dem eine gut gewürzte Brühe zum Kochen gebracht wird, dann wird das Fleischstück hineingegeben und das Fleisch wird auf kleiner Flamme - die Brühe darf nicht mehr kochen - gegart.
Bürsten Sie Gemüse, statt es zu schälen. Vermeiden Sie es Gemüse in Wasser liegen zu lassen, sondern bereiten Sie es sofort zu.
Verringern Sie die Zugaben von Salz zum Essen, verlassen Sie sich auf den natürlichen Salzgehalt der Lebensmittel.
Vermeiden Sie Nahrungsmittel, die mit weißem Mehl zubereitet sind.

Veränderungen in der Ernährung können viel bewirken, wir haben Lösungen für Sie, die Sie leicht in Ihr tägliches Leben einbauen können.

Wo stehen Sie mit Ihrem Wohlbefinden? Melden Sie sich doch zum kostenlosen Online-WellnessCheck (recht oben) an.